Pâinea casei și unt bătut
14 lei
Coaptă dimineața, cu maia; unt cu sare de Praid.
Meniul
Ce gătim în noiembrie
Meniul se schimbă cu anotimpul. Felurile marcate cu stea nu pleacă niciodată. Lista alergenilor, la masă sau la telefon.
De mâncare
Pentru început
De împărțit, cât mai vine restul.
Supă de dovleac copt
32 lei
Dovleac copt pe lemne, semințe prăjite, ulei de dovleac, smântână acră. 350 ml
Ciorbă de fasole cu ciolan afumat
34 lei
Fasole de Băbeni, ciolan afumat la noi, ardei copt, ceapă roșie. 400 ml
Salată de sfeclă coaptă
38 lei
Sfeclă coaptă în sare, brânză de capră, nuci, miere de salcâm, mărar.
Tartar de păstrăv afumat
46 lei
Păstrăv afumat la rece, castravete, hrean proaspăt, pâine prăjită.
Platou de la stână
72 lei
Telemea de Jina, burduf, cașcaval afumat, slănină, ceapă murată. 2 pers.
Feluri principale
Toate vin cu pâinea casei. Porție mică la cerere, pentru copii.
Păstrăv de Râu Sadului
68 lei
Păstrăv întreg la plită, roșii coapte, fasole verde, unt cu mărar. 380 g
Ceafă de mangaliță, 12 ore
64 lei
Gătită lent peste noapte, cartofi zdrobiți, varză călită, sos de mere. 320 g
Tăiței de casă cu hribi
52 lei
Hribi de Mărginime, smântână, parmezan, pătrunjel. 350 g
Pulpă de rață cu varză roșie
74 lei
Confiată în grăsimea ei, varză roșie cu mere, piure de țelină. 350 g
Tocăniță de vită cu ardei iute
66 lei
Vită de Sibiu gătită 4 ore, mămăligă cu brânză, ardei copt. 380 g
Sarmale în foi de varză murată
54 lei
Carne de porc și vită, varză murată la noi, afumătură, smântână. 4 buc.
Legume coapte cu brânză de burduf
46 lei
Ce e în piață săptămâna asta, copt pe lemne, cu brânză de burduf topită.
Felurile se schimbă odată cu piața. Dacă un ingredient lipsește, îl înlocuim cu ce e mai bun în ziua aceea și vă spunem.
Garnituri
Cartofi copți în coajă, smântână cu mărar
18 lei
Varză călită
16 lei
Salată verde cu oțet de mere
16 lei
Mămăligă cu brânză și smântână
20 lei
Desert
Papanași cu smântână și afine
34 lei
Prăjiți la comandă, dulceață de afine de pădure. 2 buc.
Tartă de gutui cu înghețată de smântână
32 lei
Gutui coapte lent, aluat fraged, înghețată făcută la noi.
Tort de ciocolată cu sare de Praid
30 lei
Ciocolată neagră 70%, crema de alune, sare de salină.
Brânzeturi de la stână, cu dulceață
42 lei
Trei brânzeturi, dulceață de gutui, nuci caramelizate.
Prețurile sunt în lei și includ TVA. Gramajele sunt ale produsului finit. Spuneți-ne despre alergii sau intoleranțe înainte să comandați.
De băut
Vinuri românești
La pahar (150 ml) / la sticlă. Lista completă, la masă.
Fetească Regală, Jidvei, 2024
24 / 110 lei
Alb sec, Târnave. Flori albe, măr verde.
Fetească Albă, Liliac, 2023
32 / 150 lei
Alb sec, Lechința. Miere, caise, mineral.
Rosé de Fetească Neagră, Dagon, 2024
26 / 120 lei
Sec, Dealu Mare. Căpșuni, pepene roșu.
Fetească Neagră, Davino, 2021
38 / 180 lei
Roșu sec, Dealu Mare. Prune, piper, lemn fin.
Negru de Drăgășani, Prince Știrbey, 2022
36 / 170 lei
Roșu sec. Cireșe negre, ierburi, tanin catifelat.
Vinuri de import
Grüner Veltliner, Wachau, 2023
34 / 160 lei
Austria. Piper alb, pară, aciditate vie.
Chianti Classico, 2021
36 / 175 lei
Toscana. Vișine, violete, tanin uscat.
Bere și cidru
Bere artizanală de Sibiu, nefiltrată
18 lei
Blondă sau brună, de la o berărie mică de lângă noi. 400 ml
Cidru de mere de Mărginime
20 lei
Sec, 5%. 330 ml
Fără alcool
Limonadă cu soc și mentă
16 lei
Făcută la noi. 400 ml
Suc de mere presat la rece
14 lei
De la livada din Cisnădioara. 250 ml
Apă plată / minerală
10 / 14 lei
750 ml
Cafea și ceai
Espresso / Cappuccino
10 / 14 lei
Cafea prăjită la Sibiu.
Ceai de plante de munte
12 lei
Cimbrișor, mentă, tei sau măceșe.
Prețurile includ TVA. Vinurile la pahar se toarnă din sticle deschise în aceeași zi.
Vino să guști
Rezervă o masă sau treci pe la bar; acolo nu e nevoie de rezervare.